瑞安是个江海贯穿群山环绕的好地方，滋润了这里的五谷蔬菜份外香甜有味。富足的食物就有了各式的储藏和吃法，比如蔬菜干，相比新鲜的又是另一种风味。
选了四种：花菜、莴苣、刀豆、葡瓜，经过了厨子们的试吃检验。当地的市场上此类产品还是蛮多的，我们挑选试吃下来选择了从色、香、味上都能达到我们认可的。
没有真空等华丽的包装，但保证流程都是尽可能的洁净的，就像小时候亲戚家会送来自己晒、腌的酱菜，食用前洗洗泡泡就可以了。
花菜干要比新鲜的炒起来入味很多，打开袋子你们就能闻到香味的，口感脆脆的，清炒或者加配菜炒都可以，涮火锅也很美味。下锅前要温水泡10-15分钟，炒的时候加少量水更入味。半斤250g的份量可供两个人吃3顿，差不多六斤新鲜花菜才能做成一斤花菜干